Kreasi Resep: Lo Mie

Bahan mi wortel:
200 gr tepung terigu dan 2 sdm tepung tapioka dicampur rata
75 gr wortel, potong kecil dihaluskan di food processor bersama 75 ml air
2 btr telur ayam, kocok sebentar
3 sdm minyak sayur
5 sdm tepung maizena/tapioka, untuk taburan


Cara membuat:

1. Campur tepung dengan wortel yang telah dihaluskan. Masukkan telur yang sudah dikocok lalu uleni hingga kalis.
2. Giling dengan gilingan ini, mulai dengan ukuran 1 hingga 5.
3. Potong dengan ukuran terkecil. Taburi dengan tepung maizena, aduk rata.
4. Rebus air, masukkan mi dan rebus hingga mengapung.
5. Angkat dan perciki dengan minyak. Dinginkan. Mi siap diolah lebih lanjut.

Bahan lo mie

500 gr mi wortel

100 gr brokoli, lepaskan kuntumnya, rebus sebentar

Kuah:

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt jahe cincang

100 gr daging sapi, iris tipis

2 sdm kecap asin

750 ml air

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

75 gr sawi putih, iris kasar

2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.

Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.

Tambahkan kecap, air, garam, dan didihkan. Masukkan sawi dan mi, didihkan kembali. Tuangi tepung kanji, aduk hingga kental. Perciki minyak wijen. Angkat.

Sajikan panas dengan taburan brokoli.

Untuk 2 porsi

Kreasi Resep: Bubur Pisang Kenari

Bahan :
6 buah pisang raja, pilih yang matang
1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
250 gram tepung beras
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpul
75 gram kenari, cincang kasar
1/2 sdt garam


Cara Membuat :
Kupas pisang raja, kemudian potong kecil-kecil. Campur pisang dengan setengah bagian santan, kemudian proses dengan blender sampai halus. Sisihkan.
Larutkan tepung beras dengan sisa santan sampai menjadi adonan yang licin. Campur dengan adonan pisang, aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai gula hancur dan bubur matang meletup-letup.
Tambahkan kenari dan garam, aduk sebentar kemudian angkat.

Porsi: Untuk 6 Orang

Kreasi Resep: Ayam Bumbu Rujak Vegetarian

Bahan :
1 ekor    ayam vegetarian
4 siung   bawang putih
5 siung   bawang merah
150 gr    cabai merah
100 gr    kemiri
1 sdm    ketumbar
2 btg   sereh
5 lbr    daun jeruk purut
2 lbr    daun kunyit
10 cm kunyit
500 cc   santan kental
50 ml     minyak sayur
1 sdt      garam
1/2 sdt   merica


Cara membuat :
Bumbu Rujak: Masukkan cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan sereh ke dalam Amazing Blender. Haluskan.

Tumis bumbu dengan Ovencook yang sudah dipanasi dengan minyak sayur. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut dan daun pandan. Aduk sesaat.
Masukkan santan, merica, garam dan ketumbar. Masak hingga mendidih.
Potong tipis - tipis ayam vegetarian. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk selama 15 menit, lalu masak selama 15 menit hingga bumbu meresap.
Tiriskan ayam vegetarian, lalu panggang selama 5 menit sampai bewarna kuning kecoklatan.
Siram ayam vegetarian dengan bumbu rujak.

Kreasi Resep: Puding Kacang Hijau

Bahan :
Agar-agar :
1 bungkus agar-agar warna putih
25 gr  kacang hijau (rebus)
100 gr gula pasir
1 sdm  tepung maizena
300 ml santan
100 cc air
1 lembardaun pandan (bagi 3 bagian)
Pewarna hijau secukupnya

Fla :
300 ml santan
75 gr gula pasir
25 cc air
1/4 sdt garam
2  sdm tepung maizena
3 lembar daun pandan


Cara membuat:

Agar-agar :
Masukkan air, santan, gula pasir, agar-agar & tepung maizena. Aduk sebentar lalu nyalakan kompor.
Tambahkan daun pandan, aduk sebentar. Lalu diamkan hingga mendidih.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Campurkan adonan pertama dengan kacang hijau, aduk rata.
Untuk adonan kedua, campurkan dengan pewarna hijau. Lalu biarkan adonan ketiga dengan warna putih.
Taruh di dasar loyang, adonan yang dicampur dengan kacang hijau.
Kemudian masukkan agar-agar berwarna hijau. Diamkan hingga sedikit membeku. Lalu beri agar-agar berwarna putih. Diamkan hingga sedikit membeku pula.
Lakukan terus hingga agar-agar habis & loyang penuh. Bentuk menjadi layer.

Fla :
Masukkan air, santan, gula pasir, tepung maizena & garam ke dalam Ovencook. Aduk hingga semua tercampur rata.
Nyalakan api lalu aduk sebentar. Masak hingga fla mendidih.

Kreasi Resep: Kue Mangkuk Kacang

Bahan :
3 btr  telur
250 gr tepung terigu
225 gr kacang tanah (sangrai)
150 gr susu bubuk
200 gr gula pasir
200 gr food powder
200 gr selai kacang
500 gr gula palem
100 gr margarin


Cara membuat :
Masukkan kacang tanah ke dalam Amazing Blender. Giling hingga setengah halus.
Campurkan margarin, gula palem, food powder, gula pasir, susu bubuk, selai kacang dan telur. Haluskan.
Setelah halus, campurkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang kue. Sisakan 1/4 bagian.
Panggang di dalam Ovencook selama 15 menit dengan api kecil.
Hias kue dengan butter cream.

Kreasi Resep: Ubi Lapis Keju

Bahan:
1 kg ubi kuning

Cheese Sauce:
1 sdm mentega
20 gr bawang bombai, cincang halus
100 gr daging ayam, potong kecil
1 sdm tepung terigu
500 ml susu segar
100 gr keju cheddar parut

Isian (aduk jadi satu)
150 gr almond iris, memarkan agak halus
½ sdt oregano kering
½ sdt rosemary kering
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Taburan:
100 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Kupas ubi, kukus, angkat, dan iris melintang tipis.
2. Cheese sauce: Lelehkan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Taburi tepung terigu, aduk rata.
3. Tuangi susu segar, aduk hingga kental dan mendidih. Tambahkan sebagian keju parut, aduk rata. Angkat, sisihkan.
4. Susun irisan ubi dalam wadah tahan panas, sirami sedikit cheese sauce. Taburi bahan isian, ulangi sekali lagi.
5. Siram dengan sisa cheese sauce, isian, dan sisa keju parut.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi, Waktu 30 menit

Tips:
* Pilih ubi yang utuh dan kuning, agar rasanya lebih legit.
* Ubi kuning, ubi oranye, dan ubi ungu sangat kaya betakaroten yang merupakan sumber vitamin untuk kesehatan mata dan kulit.